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年を取ることはよろこびである

2016年1月のことば
2016年1月のことば

2016年1月の掲示板(味わいはクリックして下さいね)

あけましておめでとうございます。
…もう10日になろうとしておりますが。

実に4ヶ月ぶりのブログとなります。
なぜか書けませんでした。
今も書きたい気持ちが定まりません。

まあお寺というか個人というかそんな程度のブログですから、
こんなユルさでいいのでしょうけど。

何があった?
自分でもわからないのです。

ただ書けませんでした。

 

掲示板はそれでも毎月更新していましたから、
また穴埋めしてゆきたいと思います。

醤油とオリーブオイルの燻製もおつなものです。

醤油とオリーブオイルの燻製もおつなものです。 下段にはたくあんもあります。いぶりがっこになるのです。

さて、そんな書けない日々の間に、
趣味としてほぼ定着したのが「燻製」です。
主にチーズ(仏教でいう醍醐ですね)、ナッツが中心ですが、
時に鶏肉、たくあん、醤油、オリーブオイルなども加工します。

燻製なんて、どれも一緒やんとおもっていましたが、
とんでもない。

主に3種の方法があるのですが、
やり方で大きく味わいが異なります。
特に「冷燻」。まだ本気で実施できていないのですが、
潜在力を感じます。

あと、隠し味の「ピート」。
これがあるとないとで大違いです。

1月1日早朝。修正会前に。こんな具合ですっかりハマっております。
燻製大会をするとすごく匂うので、家族には不評なのですが、
それでも出来たモノは喜んで食べてくれます。嬉しいですね。
趣味で心の安定が取り戻せたように思います。
時間の掛かる趣味はいいですね。
年齢を重ねることと何か比例しているようにも感じます。

そういう時間を大切にしたい、そんな1年を思います。

今年も宜しくお願いいたします。

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はなして、
向こうから〜訓覇信雄〜

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